企鵝牌 Hoshizaki 冷凍工作台冰箱漏水維修案例
維修案例台北市冷凍工作台拍攝於 2026 年 10 月
企鵝牌冷凍工作台冰箱漏水，原來是排水管堵住了
台北市一家咖啡店的企鵝牌 Hoshizaki 冷凍工作台冰箱漏水，櫃內一直積水，店家只能墊毛巾吸水。 大元冷凍到場檢查後確認是排水管堵塞，除霜產生的水排不出去。 清通排水管後恢復排水，不需要更換零件。
面臨的問題
櫃內積水，擦了又出現
咖啡店吧台下的冷凍工作台，每天要拿取冰塊、冷凍食材，櫃內積水不只麻煩，還可能弄濕包裝、在冷凍環境結冰。 店家用毛巾吸了又吸，水還是不斷出現。
這類「冰箱漏水」常被誤會成冷媒外洩或壓縮機故障，其實多數跟除霜水的排水路徑有關。
原因分析
除霜水排不出去，就會積在櫃內
冷凍設備運轉時，蒸發器表面會結霜；定期除霜時，霜融化成水，經排水管流到機身下方的接水盤，再慢慢蒸發掉。
排水管一旦被污垢堵住，水沒有出路，就會積在櫃內底部。照片中接水盤裡的污泥，就是餐飲環境長期累積的典型狀況。
維修內容
清通排水管
| 設備 | 企鵝牌 Hoshizaki 冷凍工作台 |
| 地點 | 台北市咖啡店 |
| 故障 | 排水管堵塞，除霜水排不出去，櫃內積水 |
| 處理 | 到場檢查排水路徑，清通排水管 |
| 結果 | 恢復排水，不需要更換零件 |
若櫃內積水同時伴隨不冷、結霜特別厚，可能還有除霜系統或門封問題，可參考除霜與疏通排水，或看商用冰箱不冷的原因與維修費用。定期保養時一併清通排水，可以預防再次堵塞，參考企鵝牌工作台保養案例。
常見問題
冷凍工作台櫃內積水，是冰箱壞了嗎？
不一定。冷凍設備會定期除霜，蒸發器上的霜融化成水後，經排水管流到機身下方的接水盤。排水管若被污垢堵住，水排不出去就會積在櫃內底部。本案就是排水管堵塞，清通後即恢復排水，不需要更換零件。
工作台冰箱漏水，除了排水管堵塞還有什麼原因？
常見原因還有排水軟管鬆脫或破損、接水盤滿溢、門封不密使溼氣進入而增加結霜量，以及除霜系統異常。若積水同時伴隨不冷或結霜特別厚，應一併檢查除霜系統與門封。
可以自己清通冰箱排水管嗎？
處理前務必先斷電。排水口位置與拆裝方式依機型而異，若需要拆蓋板、靠近蒸發器或電氣元件，或清通後仍持續積水，建議交由熟悉商用冷凍冷藏設備的技師處理，避免刺破管路或損傷蒸發器。
怎麼預防工作台冰箱排水管堵塞？
平時避免食材碎屑、包裝或液體掉進櫃內排水口附近，定期清理接水盤污泥，並把排水檢查排入年度保養。餐飲環境油脂與粉塵多，接水盤與排水管更容易累積污垢。